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1、蝦虎魚怎么吃——蠔油：清洗蝦虎魚，用生抽，淀粉和料酒將蝦虎魚的魚肉塊腌制一刻鐘時間。在鍋中放入蔥姜，之后爆香，等到香味出來后就放入腌制入味的魚塊。反復(fù)翻面確保蝦虎魚的兩面都變金黃色。鍋中加入紅綠椒丁，反復(fù)翻炒后和蝦虎魚塊一起盛出。用鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

2、蝦虎魚怎么吃——砂鍋：將蝦虎魚切成大塊，完全清洗干凈沖掉血水后待用。將豆腐切塊之后放入鍋中煎煮取出。鍋中放入蔥姜爆香，再加入辣椒。魚塊煸炒透之后放入砂鍋底部，完全鋪平之后加入清水。放入蔥料酒，紅棗香菇，醋，大火燒開。等到十五分鐘后放入豆腐，再煮五分鐘左右。豆腐熟后就可以放入胡椒粉，鹽，麻油和蔥花。