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1、清蒸鵝蛋羹。這種做法是非常有營養(yǎng)的，特別適合老人和孩子食用。父親今年92歲了，是一位抗美援朝的老戰(zhàn)士，從80歲時，就每天吃一個鵝蛋羹，現(xiàn)在身體還比較硬朗。

2、用料：鵝蛋1個、蔥1根、鹽少許、溫水鵝蛋的2倍、榨菜少許、香油

3、取一干凈的碗，將鵝蛋打入，用筷子打碎，越碎越好；

4、加入鵝蛋2倍的溫水，與鵝蛋攪勻；

5、放入燒開的蒸鍋，中火蒸10分鐘；

6、蒸好的鵝蛋羹中放入少許鹽、香油、蔥花、搾菜，這道營養(yǎng)美味的鵝蛋蛋花羹就大功告成了。