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1、首先我們要準備好所需食材。雞翅中10個，可樂300ml、大蔥、生姜、蒜、八角、香葉、桂皮、花椒、醬油10ml，料酒10ml，鹽適量、冰糖少許

2、雞翅焯水，雞翅表面切花刀方便入味。雞翅焯水，冷水下鍋，放入花椒，一個八角，燒開水后打掉上面浮著的一層沫，然后撈出雞翅，把水瀝后備用。

3、煎雞翅，把鍋燒熱后倒入少量食用油，熱鍋涼油，放入提前準備好的雞翅，煎至兩面金黃。小貼士：熱鍋涼油是指把鍋燒熱后倒入食用油，油還沒有被加熱的時候，這樣煎雞翅會讓雞翅不易粘鍋。

4、放入大蔥、生姜、蒜瓣、八角、香葉、桂皮、料酒、醬油后翻炒均勻至出香味。

5、燉煮，放入提前準備好的可樂大火加熱，待開鍋后蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燉煮約15分鐘后，撈出第二步放入的大蔥、生姜、蒜瓣、八角、香葉、桂皮等，然后加入適量鹽再燉煮約15分鐘，待雞翅燉熟后再轉(zhuǎn)大火收汁。小貼士：如何確定雞翅是否燉熟呢？可用筷子扎一下雞翅，燉熟的雞翅很容易扎透，沒熟的話則不宜扎透，這里可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整燉煮的時間。

6、裝盤，大火收好汁后裝盤擺放好就可以上桌咯。