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1、食材：萵筍一根、香腸1根、生姜大蒜各2個(gè)、辣椒一根、油少量、蒜苗1/2根、生抽老抽各一勺、鹽雞精適量。

2、窩筍削皮洗干凈切成薄片，窩筍削皮需要把表面的皮和里面的絲都要完成削干凈。

3、把香腸洗干凈放開(kāi)水里燙5-10分鐘左右，把香腸切薄片。

4、切2片生姜和一個(gè)大蒜子，在切幾片蒜苗葉，干紅辣椒切小。

5、起鍋，鍋里放些些油，把香腸放下去小火炸出油。邊炸邊炒，中途還可以適當(dāng)蓋上鍋蓋燜一下下，油炸好后把油倒出來(lái)，繼續(xù)在炸一會(huì)會(huì)。放窩筍下去炒均勻；把生姜、大蒜子、辣椒、鹽、雞精、生抽下去炒一下；加少量的水在煮二分鐘左右；加入蒜苗葉炒均勻就可以起盤(pán)吃。