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1、食材：龍利魚1條、西紅柿適量、番茄沙司適量、姜適量、蔥適量。

2、龍利魚切片，用生姜、鹽、料酒、生粉、油腌制。

3、鍋中倒油，放入姜、蒜爆香，放入龍利魚片，將魚片炒至八成熟即可盛出。

4、倒開水燙西紅柿方便去皮，西紅柿去皮，改滾刀塊。鍋中倒油放入西紅柿，倒入番茄汁。

5、加鹽、糖繼續(xù)翻炒，放入龍利魚片，加水，大火適當(dāng)收汁后裝盤即可。