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1、普通的晾曬法：將采摘的新鮮的枸杞放在開水鍋里蒸上五分鐘左右，之后取出放在托盤上移到通風(fēng)好的地方，慢慢就會陰干，注意不可放在光照下。等快要晾干的時候再移到光照處暴曬，大概曬兩三天便可曬干，之后封裝密封好就行，避免它回潮。

2、烘干法：這個方法多是用在秋季雨水多，濕度大的時候。要準(zhǔn)備烤房，先用堿水將新鮮的枸杞拌勻，放在托盤上，移到烤房托架上的最底層，之后慢慢上移，慢慢增加溫度，直到完全烤干。注意烤干之后要及時裝袋，不能推遲多長時間，否則容易烤焦。