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麻辣耳絲怎么做好吃?

原料：豬耳朵400克，香蔥1棵,花椒適量,干辣椒適量;調(diào)料：香油2小匙，精鹽4小匙，味精1/2小匙;

1、先將豬耳朵刮洗干凈，抹上鹽，腌3小時，再放入鍋中，大火煮至六七成熟，撈出晾涼;

2、把豬耳朵切成絲，加入鹽和味精，用手拌成蓬松狀，放入盤內(nèi);

3、香蔥洗凈切絲;

4、干辣椒切碎;

5、把香油倒入鍋內(nèi)， 燒至七成熱，將花椒和辣椒末倒入，用小火炸3分鐘，再轉(zhuǎn)用中火;

6、待花椒炸出香味時，撈出花椒、辣椒，把香油淋在豬耳絲上，撒上蔥絲即可。

麻辣耳絲的做法

原料：豬耳朵400克、香蔥1棵、花椒適量、干辣椒適量、香油2小匙、精鹽4小匙、味精1/2小匙

1、先將豬耳朵刮洗干凈，抹上鹽，腌3小時，再放入鍋中，大火煮至六七成熟，撈出晾涼;

2、把豬耳朵切成絲，加入鹽和味精，用手拌成蓬松狀，放入盤內(nèi);香蔥洗凈切絲;干辣椒切碎;

3、把香油倒入鍋內(nèi)，燒至七成熟，將花椒和辣椒末倒入，用小火炸3分鐘，再轉(zhuǎn)用中火，待花椒炸出香味時，撈出花椒、辣椒，把香油淋在豬耳絲上，撒上蔥絲即可。