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1、食材：面粉適量、菠菜一小把、木耳少許、蝦米少許、油少許、鹽少許、十三香少許。

2、面粉放入盆內(nèi)。

3、分次加水?dāng)嚢璩尚鯛?，揉成比較光滑的面團(tuán)，醒面半小時(shí)。

4、菠菜擇好，洗凈。

5、在開水鍋里綽水一分鐘。

6、木耳泡發(fā)，把綽過水的菠菜過兩遍涼水，切碎。

7、把菠菜放入大碗內(nèi)，加入泡好的木耳，蝦米，油，鹽和十三香，攪拌均勻。

8、把醒好的面團(tuán)揉搓排氣，搓成長條，切成小面團(tuán)。

9、按扁，搟成圓片。把餡放入面片內(nèi)，包起來。

10、清水入鍋，水開下餃子，水開兩次加水，關(guān)火，裝盤。