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1、食材：面包蟹一只，青菜一小把，蔥段、姜片、蒜片、香菜段、小洋蔥片適量，老干媽豆豉適量，料酒適量，醬油/老抽適量。

2、常溫塑封自然解凍，解凍后用小鋼絲刷刷凈蟹鉗等的泥垢把它的肚臍拔除；從拔除面包蟹肚臍的開口處剝開面包蟹的硬殼；將面包蟹兩側(cè)的腮去掉，蟹身逐步剪開、取出蟹黃；用刀背敲碎蟹鉗。

3、鍋里加入適量植物油、油熱后將蔥段、姜片、蒜片、小洋蔥下鍋爆香。

4、加入處理好的面包蟹翻炒、除去表面水分。

5、依次加入少許老抽/醬油、料酒適量、老干媽豆豉、少許鹽適量繼續(xù)翻炒，直到蟹塊入味。