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1、準(zhǔn)備年糕200克，胡蘿卜1根，香菇100克，洋蔥1個(gè)，適量鹽，先將年糕拿出來(lái)解凍，然后切片備用。

2、往鍋中倒水，等水燒開(kāi)后，將年糕放進(jìn)去煮兩分鐘，然后撈出，濾水放涼，胡蘿卜、洋蔥切絲，香菇切丁備用。

3、放鍋中倒入少量油，油熱后將胡蘿卜、洋蔥、香菇下鍋翻炒，翻炒后將年糕下鍋炒制熟透。

4、等要出鍋時(shí)，加鹽調(diào)味炒勻即可出鍋。