排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
發(fā)糕是趁熱切還是涼了切，發(fā)糕熱的時候切還是冷了切
更新時間：2022-06-26 11:24:05作者：佚名
1、熱刀切冷發(fā)糕。
2、先將煤氣灶打開，將刀加熱10秒鐘后，再切放冷的發(fā)糕，不僅切面很平整，而且?guī)缀鯖]有發(fā)糕屑掉出來，和沒有用加熱過的刀切出來的發(fā)糕，在切面上有很大差別，其案板的干凈程度也無法相提并論，這是因為發(fā)糕冷卻后會變干變硬，用冷刀切容易產(chǎn)生很多發(fā)糕屑，而冷發(fā)糕遇上熱刀，發(fā)糕會迅速變軟，濕度變大、粘度增加，就幾乎不會掉發(fā)糕屑了，除了切發(fā)糕以外，粗糧饅頭、面包等食物也同樣適用，這一方法曾在央視《是真的嗎》欄目中被驗證過。