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2023-01-31
玉米自發(fā)粉饅頭的做法 玉米自發(fā)粉饅頭怎樣做法
更新時間：2022-06-26 11:35:05作者：佚名
1、食材：玉米自發(fā)饅頭粉400g，常溫水240ml。
2、和面：邊均勻加水邊用竹筷（勿用手）攪拌至絮狀且容器底部無干粉。（每100克玉米自發(fā)饅頭粉加入55~65ml常溫水，每100g自發(fā)小麥粉加入50~60ml常溫水，冬季水溫30℃左右。若加入適量白糖、奶粉、生雞蛋效果更佳。）
3、用手將其在容器中搓揉成團。
4、在菜板上撒上少量本品干粉。將面團移至菜板，反復搓揉至軟硬均勻、表面光潔有彈性。（揉面過程為防粘手、粘菜板，可隨時在面團表面或菜板上撒上少量干粉。）
5、搓揉成條狀。
6、切割分塊，放于蒸格上（用玉米自發(fā)饅頭粉制作時，蒸格表面可預先抹上食用油防粘）。
7、冷水上鍋，待水沸騰后約15~18分鐘（時間長短根據(jù)面團大小調整）即可出鍋。
本文標簽： 玉米自發(fā)粉饅頭的做法
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