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1、食材：香腸1根，香蔥3顆，青椒5個(gè)，雞蛋2個(gè)，鹽8克，五香粉5克，雞精8克，食用油30克。

2、將青椒、香蔥洗凈切好，香腸剝開(kāi)切好，雞蛋兩個(gè)準(zhǔn)備好。

3、將鍋燒熱，倒入適量色拉油，繼續(xù)燒，燒制油溫達(dá)到八成熱，放入已經(jīng)切好的香腸和香蔥，并且將其翻炒一下，接著放入已經(jīng)切好的青椒并且用鏟子翻炒幾下。

5、把準(zhǔn)備好的兩個(gè)雞蛋打開(kāi)放進(jìn)鍋里，并且放上適量鹽、五香粉、雞精，翻炒繼續(xù)燒至兩分鐘，此時(shí)可以聞到香噴噴的味道說(shuō)明雞蛋已熟。

,6、把已經(jīng)炒熟的香腸盛進(jìn)盤(pán)子里即可。