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1、面粉適量，雞蛋適量，蔥末適量，胡蘿卜適量，鹽適量。

2、面粉，雞蛋，蔥末，胡蘿卜，加少許鹽，加點(diǎn)水?dāng)嚢?，不要太濕，因?yàn)楹}卜含水，煎的過(guò)程中出水，餅就會(huì)變得很軟糯。

3、面糊放平底鍋里用筷子弄平，不用太薄，一定要小火，上面可以撒點(diǎn)芝麻，更有營(yíng)養(yǎng)。

4、小火蓋上蓋，燜一會(huì)，然后反面繼續(xù)燜一會(huì)，一定要小火，不然外面容易糊，等到兩面金黃胡蘿卜基本上已經(jīng)軟糯。

5、出鍋，軟糯，很香。