排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
內(nèi)酯豆腐和絹豆腐區(qū)別 內(nèi)酯豆腐和絹豆腐區(qū)別是什么
更新時間：2022-06-26 21:13:23作者：未知
1、凝固劑不同：內(nèi)酯豆腐是使用葡萄糖內(nèi)脂酸為凝固劑制作而成，而絹豆腐是使用石膏、內(nèi)脂酸、氯化鎂按照不同的比例配置而成的混合凝固劑制作而成。
2、口感不同：內(nèi)酯豆腐的口感好，非常的細膩，豆腥味比較淡，但有酸味。絹豆腐的口感也比較細膩，但相比內(nèi)酯豆腐還是差一些。
3、制作工藝不同：內(nèi)酯豆腐的制作工藝比較簡單，一般廠家都可以生產(chǎn)，但絹豆腐的需要將高濃度的豆?jié){經(jīng)過壓力泄掉一定量的水凝固而成，對于凝固的速度、硬度、口感等有嚴格的要求，制作工藝相對難度較大。
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