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1、清水保鮮；如果你買的生蠔還活著，可以把生蠔養(yǎng)起來，把生蠔放在干凈的水里，水不要淹沒生蠔，然后放在干燥常溫的環(huán)境中，可以保存一周左右沒有惡化。

2、冷凍存儲；把生蠔用保鮮膜包起來，上面加點鹽，放冰箱冷藏，這樣生蠔才不會變質(zhì)，而且很新鮮。生蠔冷藏一般是在4到5攝氏度的恒溫下，這樣會增加細菌的生長，導(dǎo)致蠔肉腐爛。

3、保鮮盒收納；生蠔如果存放時間過長，容易變質(zhì)，口感會大打折扣。可以把生蠔放在一個白色的泡沫保鮮盒里，再放一些冰塊，可以保存三天左右不會變質(zhì)。