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1、蒸雞蛋隔夜是否能食用，需要根據(jù)具體情況判斷。如果放在冰箱中保存，沒有出現(xiàn)變質(zhì)，隔夜后可以食用。如果天氣比較炎熱，而且沒有將蒸雞蛋放在冰箱中保存，可能導(dǎo)致變質(zhì)，不建議食用。

2、可以食用：如果在冬天天氣寒冷，放在通風(fēng)的環(huán)境下，或者將蒸雞蛋放在冰箱中保存，保存的時候蓋上保鮮膜，預(yù)防蒸雞蛋變質(zhì)，通?？梢愿粢故秤谩Ｔ谑秤弥靶枰冗M行加熱，能夠減少對胃腸的刺激；

3、不建議食用：如果天氣比較炎熱，而且沒有進行低溫保存，蒸雞蛋有可能會被細菌污染導(dǎo)致變質(zhì)，食用后引起胃腸疾病，比如腹痛、腹瀉、惡心等癥狀，因此不建議食用。在食用雞蛋的時候，建議食用新鮮雞蛋，蒸熟以后及時進食，避免長時間存放，能夠預(yù)防細菌滋生。