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1、生蠔要怎么保存。常溫保存買回來的新鮮生蠔想要保存起來，其實方法非常簡單。由于生蠔是海洋生物，所以準(zhǔn)備的水要接近海水的味道，用鹽加入水中，變成咸味的水就行。然后將生蠔先洗干凈，再把生蠔一個個的放入鹽水中，水不要太多，能夠濕潤生蠔就行，這樣可以放上１——２天沒有任何問題。如果天氣炎熱，那么根據(jù)水質(zhì)的情況，及時更換水，防止水變質(zhì)。如果天氣冷的情況下，就不需要擔(dān)心了。

2、冷藏保存：買回來的生蠔如果想保存的時間久一點，在１周左右的話，直接放入冰箱冷藏就可以了。放入冰箱冷藏的時候，建議不能直接放入，這樣生蠔當(dāng)中的水分就會流失，等吃的時候，生蠔的口感就會發(fā)生變化了。所以可以準(zhǔn)備一盆鹽水，然后將生蠔放在盆里，上面蓋上一層濕布或者濕海綿就行，這樣可以保證生蠔的濕潤。用這樣的保存方法，將生蠔放在冰箱一周左右，都不會有什么問題的。

3、冷凍保存：如果生蠔的量比較大，又需要長期保存的話，那么有一個方法就是冷凍。冷凍保存后的生蠔肯定已經(jīng)失去生命力了，但是只要冷凍的好，吃上去的口感還是一樣的。如果是家庭保存的話，直接將生蠔洗干凈，然后放入鹽水中，裝袋冷凍即可。如果是量大，需要準(zhǔn)備好專門的冰柜或者冰庫進行冷凍，冷凍后裝箱，這樣不管是自己吃還是運輸都不用擔(dān)心會壞。