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      1. 龍眼怎么儲存和保鮮 龍眼如何儲存保鮮

        更新時間:2022-06-26 22:32:36作者:佚名

        龍眼怎么儲存和保鮮 龍眼如何儲存保鮮

        1、冰箱保存。要想知道水果店龍眼怎么保存,一般來說水果店為了保鮮都會把龍眼放入冰箱里保存,因為龍眼適合在4℃~6℃的環(huán)境下保存,但是龍眼也要進行呼吸作用,所以最好不能密封放在冰箱里,用網(wǎng)狀保鮮袋即可,新鮮龍眼可以保存15天左右。

        2、干貨保存。用干貨保存龍眼也是一種最好的方法,最好將新鮮的龍眼放在清水中清洗一次,然后進行消毒處理。再把龍眼放在陽光充足的地方晾曬,大概一周后重新裝袋。這樣曬干的龍眼保存的時間也會更長點,也可以直接和陳皮花椒中藥材放在一起保存。

        3、低溫貯藏。水果店如果是大量的龍眼的話,可以用低溫貯藏。低溫的環(huán)境可以降低果實的呼吸強度,有效的抑制酶的活性,從而達到最好保存。最好經(jīng)過預(yù)冷處理,然后用塑料薄膜結(jié)合藥物防腐,放在低溫的環(huán)境下即可。這樣不僅可以抑制呼吸作用,還可以防止微生物的感染。

        4、熏硫保存。保存龍眼也可以用熏硫的方法,主要是先燃燒適量的硫磺粉,再待二亞硫酸鈉配置成二氧化硫釋放劑,如果用亞硫酸鈉溶液是沒有保鮮的效果,等釋放出的二氧化硫可以有很好的保鮮效果,然后進行熏蒸20分鐘,低溫貯藏30天,風(fēng)味還會更好。

        5、速凍保存。用速凍保存龍眼也是一種最直接的方法,但是時間長了,會影響龍眼的口味,一般的可以貯藏7天是不影響口味的。主要是先把龍眼洗干凈去掉表面的水分,然后用塑料袋放入冷凍室里,加入少量的檸檬酸和維生素C溶液,可保持48小時果皮不變色。

        6、氣調(diào)保存。保存龍眼也可以用氣調(diào)的保存方法,一般是先將選好的龍眼用甲基托布津溶液進行殺菌消毒處理,然后直接裝在聚乙烯塑料袋中,放在低溫的貯藏室里,經(jīng)過遇冷,然后進行抽氣,充氮處理,這樣的方法一般可以保存40天左右不影響口感,也會很好賣。

        本文標(biāo)簽: 儲存  龍眼  

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