排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
炒河粉怎么做才不粘鍋，炒河粉怎么能不粘鍋
更新時間：2022-06-27 08:56:59作者：未知
1、食材：干河粉一斤、豬瘦肉適量、胡蘿卜半個、豆芽、香蔥、紅辣椒1個、花生油、食用鹽、醬油、蠔油、香蔥、生粉、料酒、生姜。
2、豬瘦肉洗凈切薄片，放鹽、花生油、生粉、料酒、生姜、醬油攪拌均勻。豆芽去根部，清洗干凈撈出瀝干水，胡蘿卜去皮清洗干凈，切胡蘿卜絲。辣椒、香蔥也分別洗凈切好備用。
3、煮鍋倒入適量的水，煮沸之后，放河粉，煮2至3分鐘，煮河粉的時候，要用筷子攪拌，防止粘鍋。
4、煮熟的河粉撈出，快速過冷水，讓溫度減低，接著用一個盤子裝好，倒入適量的花生油攪拌均勻。少了這一步，就會粘鍋，斷裂。
5、鍋燒熱之后，轉(zhuǎn)為旺火，倒入豬瘦肉爆炒，顏色變了之后，就可以快速盛出。
6、接著倒入豆芽、胡蘿卜絲、辣椒等食材爆炒，要快速翻炒。
7、接著把河粉倒入鍋里，并且用筷子松開河粉炒熟。炒河粉的時候千萬不能用鍋鏟，容易斷裂。
8、接著放入豬瘦肉、醬油、鹽翻炒均勻即可。