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1、食材明細(xì)：羊肉一斤，胡蘿卜一個(gè)，香菇適量，香蔥三顆，紅棗幾顆，黨參適量，枸杞適量，姜適量，料酒適量，雞精適量，食用鹽適量。

2、羊肉冷水下鍋放料酒和姜片焯水洗凈，胡蘿卜滾刀切塊焯水洗凈，香菇切片飛水洗凈，紅棗、枸杞、黨參泡溫水洗凈瀝干，姜切片，蔥花洗凈切碎。

3、所有素材放下鍋(香菇、蔥花后邊放)，煮沸調(diào)小火燉。

4、小火燉大概兩個(gè)鐘后放下香菇煮十分鐘左右。

5、放入適量的雞精和食用鹽調(diào)味，撒下蔥花出鍋。