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1、食材：小米200克、植物油少許、水適量。

2、首先準(zhǔn)備食材小米，選米上一定要用上等質(zhì)量的新小米，這樣熬出的粥好喝粘稠。

3、用清水泡20分鐘，這一步至關(guān)重要，用水泡過小米目的是更容易熟和達(dá)到顆粒飽滿的效果。

4、準(zhǔn)備一鍋清水燒開，準(zhǔn)備熬小米粥，千萬注意不要冷水下鍋，冷水下鍋易糊鍋。

5、泡好的小米倒入沸水中，大火燒開煮5分鐘左右，轉(zhuǎn)小火，這時(shí)滴入幾滴植物油，添加植物油的目的是讓你熬出的小米粥色澤特別有光澤，有亮度，而且能增加粥的香味，另外加點(diǎn)油還不撲鍋。

6、熬粥，火候掌握是關(guān)鍵，大火熬制五分鐘改文火熬制20分鐘，在熬制的過程中一定要不時(shí)地用鏟子攪動鍋中的粥，這樣米粒才能完全的漲開，米粒飽滿，熬出的小米粥才會特別濃稠，才會出小米油。