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1、臘菜適量，花生適量，食鹽適量，醬油適量，佐料適量，白酒適量，腌菜壇／盒子 1個(gè)。

2、準(zhǔn)備適量的臘菜把臘菜進(jìn)行洗干凈后把臘菜晾曬1-2天左右，使其臘菜曬得半干，后把曬干的臘菜進(jìn)行切成小細(xì)段。

3、切完臘菜后在案板上加入適量的食鹽、調(diào)味品佐料味精進(jìn)行揉搓。

4、加入少量醬油和生抽進(jìn)行一并揉搓。

5、使其臘菜進(jìn)行揉搓均勻，切入姜絲不停的搓勻

6、開始裝瓶子或者壇子，把揉搓好的臘菜放入壇子中，每放一層加入些生花生。

7、一層一層的把臘菜放入完畢及花生，后進(jìn)行密閉保存1-2周即可腌制好。