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1、藕、財魚。色拉油、鹽、蔥、姜、花椒、水。

2、將藕切成小塊， 放適量的鹽， 攪拌均勻后腌制一下備用。

3、在鍋中燒少許油， 加入花椒， 姜片慢慢炸。

4、炸出香味后將原料撈出。

5、將財魚切片洗凈后用廚房紙巾將上面的水吸干。

6、將吸干水分的魚塊放入鍋中煎一下。

7、一面煎變色后將它們翻一面再煎。

8、一面煎變色后將它們翻一面再煎， 煎好后加入適量姜片和大蔥。

9、再加入提前腌好的藕塊。

10、加入沒過原材料開水。大火燒開， 再小火煨上半個小時。盛入盆中。