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1、準備用料。鯉魚拐子、芥菜疙瘩、蔥、姜、蒜、八角、糖 醋、醬油。

2、魚去鱗，去內(nèi)藏后清洗干凈后瀝干水分。

3、芥菜疙瘩洗凈，切成大片。

4、蔥切段 姜切片，準備好八角。

5、將疙瘩片碼入高壓鍋底部。

6、再把瀝干水分的魚放在薺菜疙瘩上嗎，再碼上一層芥菜疙瘩和一層魚。

7、另起鍋，注入油，放入八角，爆香蔥姜蒜。

8、烹入醋，加入醬油和糖。

9、倒入開水，燒開。

10、將烹制好的湯汁，倒入高壓鍋中。

11、蓋上蓋子，中火燒開，轉(zhuǎn)小火燜制3小時即可。