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1、豬肉可以讓賣家切成稍薄的長條，并開上穿繩的洞，然后洗凈，晾去水份。

2、倒入高度白酒。

3、加入白糖。

4、充分拌勻后腌半天，中途要多次翻動。

5、準(zhǔn)備好生抽，老抽和鹽。

6、加入準(zhǔn)備好的材料。

7、充分拌勻腌制24小時至48小時，中途要多次翻動，讓肉均勻的入味。

8、最后把腌好的豬肉穿繩子掛起，曬在陽光充足通風(fēng)處，至肉質(zhì)變干，透出油份即可。