排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
淡菜怎么曬干（如何曬淡菜干）
更新時間：2022-06-27 21:58:24作者：未知
1、新鮮上岸的淡菜,都是成串成串的哦。加工的時候要將成團的鮮貽貝撕裂成單體狀態(tài)，分粒后再用海水洗滌，去掉泥沙等雜質(zhì)。
2、去掉泥沙等雜質(zhì)以后，下一步就是用猛火燒開水蒸煮,讓貽貝的兩殼張開即可,再把它的肉摘下來,曬干并煮熟以后再清洗干凈。
3、新鮮的貽貝不能用曬制的方法加工哦，因為太陽一曬，貽貝就會緊緊閉住雙殼，它的肉在里面無法曬干，那就會發(fā)臭，所以先煮再曬哦。這樣的淡菜才是新鮮的。
4、曬淡菜的時候是不能在猛太陽下直接曬干的，要將貝肉薄薄一層撒在席子上，待表層稍被曬干后再翻曬。
5、當曬到八九成干時收堆起來，等待兩三天后再拿出來曬至全干，這樣的話淡菜才能儲存更長的時間，以后食用時才不至于肉邊發(fā)硬而整只香軟。