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1、主料：蛤蜊300克、小白菜300克。

2、輔料：雞蛋1個、粉絲30克。

3、調(diào)料：蔥姜、食鹽、花生油適量。

4、蛤蜊洗干凈下鍋加水煮開，剝出蛤蜊肉、倒出蛤蜊湯待用。粉絲泡涼水待用。

5、小白菜洗凈焯水切成5厘米左右的段。

6、炒鍋燒熱加花生油，再加蔥姜爆鍋，加切好的小白菜翻炒幾下，加蛤蜊湯燉兩分鐘再加泡好的粉絲燉兩分鐘，出鍋時加上蛤蜊肉、打上雞蛋翻炒幾下即可出鍋。