排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-06-28 21:05:48作者:未知
1、牛肉去掉筋膜后,切長條或者厚片,浸泡血水,中途換幾次水,肉順著紋理切。準(zhǔn)備姜片,八角,幾根陳皮絲,花椒,香葉、小茴香、干辣椒。把香料,姜片,冰糖,生抽倒入鍋?zhàn)永?,?00g左右的冷水,燒開后煮兩三分鐘,關(guān)火晾涼,濾出香料水,香料可以提前浸泡半小時(shí)。泡好血水的牛肉,控干水分,加鹽和白酒抓勻,倒入晾涼的香料水,拌勻,放入冰箱,腌制12小時(shí)左右。腌制一夜后的牛肉,倒掉多余的香料水,用廚房紙把牛肉條上的香料水吸一下。
2、肉干用牙簽穿上,搭在烤架上,依次排好,肉要跟烤網(wǎng)完全不挨著。錯(cuò)位排列好,放在通風(fēng)的地方,一到兩天,也可以直接烤,烤箱不用預(yù)熱,上下火100度,先烤一個(gè)小時(shí),然后再烤半個(gè)小時(shí)即可。