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1、準(zhǔn)備桃膠、牛奶、雞蛋、白糖、雪梨、銀耳、黃桃、皂角米適量。

2、桃膠記得至少泡發(fā)12小時以上，用篩子沖洗干凈去掉雜質(zhì)。

3、加少許水莫過桃膠煮開了轉(zhuǎn)小火，加少許白糖煮20分鐘左右，記得用不粘的鍋底因為桃膠好多膠質(zhì).而且時常要攪拌下，不然會粘鍋。

4、打兩個雞蛋，蛋清和蛋黃分開，將蛋清攪拌均勻，再將一半牛奶倒入蛋清攪拌好。

5、將白糖加入剩下的牛奶中，微波爐稍微加熱10來秒鐘讓白糖融化。

6、將第二次的牛奶倒入第一次蛋清牛奶混合液，攪拌均勻，過篩2次，這樣口感更順滑。

7、裝入容器里，燒一鍋水，水開后放入篦子，將蛋奶中火蒸15分鐘，燜個幾分鐘。