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1、很多人并不知道什么是竹蓀。其實(shí)竹蓀也是一種菌類食材，但是和我們平時看見的有點(diǎn)不一樣。竹蓀質(zhì)地比較柔軟，全身白色，曬干后略微偏黃。關(guān)鍵是它的組織并不是實(shí)心的，而且網(wǎng)狀的，可以看到很多氣孔。所以用竹蓀燉雞，不僅可以讓雞湯變得鮮美，而且竹蓀可以吸收湯汁，吃起來非常好吃。另外竹蓀的營養(yǎng)價值也很高，能夠讓雞湯更加滋補(bǔ)有營養(yǎng)。

2、花膠，花膠說白了就是魚肚，但是它是曬干后的魚肚制品?；z含有非常豐富的蛋白質(zhì)和膠原蛋白，有滋陰補(bǔ)氣的作用。所以將花膠和雞放在一起燉，燉出來的雞湯濃稠鮮美，口感醇厚，滋補(bǔ)效果顯著。所以在燉雞的時候可以選擇放一些花膠。

3、鮑魚，鮑魚是海鮮當(dāng)中的一種，肉質(zhì)Q彈好吃，而且特別鮮。因此和雞放在一起燉，可以給雞湯提鮮，同時會讓雞湯變得更加有營養(yǎng)。