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1、魚頭加冬瓜最好，冬瓜具有清熱解毒的功效。

2、配料：魚頭一個、冬瓜500克、花生油50毫升、精鹽5克。

3、準(zhǔn)備魚頭，枸杞，姜，冬瓜去皮切好。

4、魚頭放入平底鍋中，下入適量的油煎到兩面金黃。

5、煎好的魚頭放入砂鍋里。

6、放入適量的水和姜。

7、蓋上蓋子大火燒開，小火慢燉。

8、燉到湯濃郁，把去皮的冬瓜熬。

9、放入少許的枸杞。吃的時候調(diào)味即可。