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2023-01-31
活螃蟹要炒怎么處理（炒螃蟹怎么處理螃蟹）
更新時(shí)間：2022-06-29 20:11:57作者：未知
1、首先得把螃蟹清洗干凈，借用刷子將螃蟹的背、腹和嘴部以及蟹的兩側(cè)、腳和鉗的根部都刷洗一遍，另外還得將螃蟹的腹蓋翻開，清洗掉螃蟹腹蓋內(nèi)的贓物，全都清洗完成后，就可以炒了。
2、處理活螃蟹前，可以先用熱水泡一兩個(gè)小時(shí)，待其排出體內(nèi)的雜物，另外螃蟹遇熱水會暈過去，會使之后的處理更方便一些。
3、螃蟹身上的蟹腮、蟹腸、蟹胃和蟹心，這四個(gè)部位由于會含有大量的細(xì)菌、病毒、排泄物，是不可以食用的。
4、選購螃蟹時(shí)，建議選擇比較活潑好動，爪鉗有力的螃蟹，這樣的螃蟹才會比較新鮮，而且肉質(zhì)緊實(shí)，口感好。