排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
煎牛排用什么橄欖油（煎牛排用黃油還是橄欖油）
更新時間：2022-06-29 20:12:47作者：佚名
1、材料：牛排1塊、橄欖油20ml、海鹽2克、現(xiàn)磨黑胡椒3克、苦苣四分之一、小番茄4個。
2、提前準(zhǔn)備好一塊牛排，用廚房紙巾擦掉表面的水分，今天煎牛排使用的kidonakis特級初榨橄欖油，其單不飽和脂肪酸平均含量高達(dá)79%，具有煙點(diǎn)高、耐煎炸，烹飪穩(wěn)定性好的特點(diǎn)，反復(fù)煎炸不易產(chǎn)生有害物質(zhì)。而且在烹飪時，單不飽和脂肪酸的烹飪穩(wěn)定性可以形成保護(hù)膜鎖住水份，讓肉質(zhì)更鮮美哦。
3、在牛排的兩面磨上黑胡椒和海鹽。
4、煎鍋倒入特級初榨橄欖油20ml，燒至九成熱。由于它具有煙點(diǎn)高、耐煎炸，烹飪穩(wěn)定性好的特點(diǎn)，就算燒得熱，也不易產(chǎn)生有害物質(zhì)，還能在牛排表面形成保護(hù)層，有助于防止牛肉的水分和營養(yǎng)成分的流失，煎起來更香更好吃也更健康。
5、將牛排放入煎鍋大火加熱一分鐘翻面。
6、另一面也是大火煎一分鐘。兩面都煎一分鐘后再翻幾次面小火煎1分半鐘。
7、牛排裝入溫?zé)岬谋P子里，靜置五分鐘食用。
8、利用這個時間做一個配菜?？嘬那行《危》褜Π敕湃肓侠砼柚?，加入一點(diǎn)鹽、黑胡椒簡單拌一下。
9、夾一些到牛排盤中與牛排搭配食用。
10、食用時根據(jù)喜好撒上磨好的黑胡椒和海鹽，然后就可以開吃了。