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1、主料：雞塊500g。

2、輔料:蔥適量、料酒1勺、醬油2勺、蠔油1勺、老抽1勺、十三香1勺、雞蛋1顆、

3、淀粉1碗、面粉1碗、姜適量、蒜適量。

4、雞塊洗凈，加蔥姜蒜、料酒、鹽、十三香、醬油、蠔油、老抽腌制二十分鐘。

5、一個雞蛋，半碗面粉半碗淀粉，攪成糊。

6、雞塊先在面糊中沾一下。

7、再用面粉和淀粉拌勻，雞塊在里滾上一圈，就可以下鍋油炸了。

8、小火炸至兩面金黃，撈出。