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2023-01-31
心形椰蓉面包的做法 怎樣做心形椰蓉面包
更新時(shí)間：2022-06-30 00:18:52作者：未知
1、食材：面粉適量、椰蓉適量、白糖適量、鹽適量、牛奶適量、雞蛋3個(gè)、酵母適量、黃油適量。
2、除黃油以外，其他材料全部放入面包機(jī)揉成面團(tuán)。設(shè)計(jì)兩個(gè)面包機(jī)“和面”功能攪拌程序20分鐘左右。加入室溫軟化黃油，再次開(kāi)啟面包機(jī)“和面”功能，運(yùn)行2次10分鐘左右，直至面團(tuán)成光滑狀，可拉出透明薄膜。
3、選擇面包機(jī)發(fā)酵功能，發(fā)酵至兩倍大。
4、用手指弄個(gè)洞，不回縮就證明發(fā)酵完成了。
5、發(fā)好的面團(tuán)排去空氣，稍微揉一下。
6、分成均等的面劑子。揉成圓形靜置10分鐘左右。
7、這時(shí)可以制作椰蓉餡。黃油室溫軟化，用打蛋器打勻，加入細(xì)白糖攪拌均勻，分兩到三次加入蛋液攪拌均勻，加入椰蓉拌勻，最后加入牛奶拌勻，稍放置使椰蓉吸足水分。
8、取出一小面團(tuán)包入椰蓉餡。
9、捏好，收口朝下放。
10、壓成橢圓形。
11、長(zhǎng)邊對(duì)齊對(duì)折。
12、兩頭再對(duì)折。
13、中間一刀切下去，不要整塊切斷。
14、自切口處向兩側(cè)翻開(kāi)。
15、排入烤盤。
16、所有面團(tuán)都整形完畢后送去烤箱進(jìn)行二發(fā)。烤箱底部放碗熱水，直至發(fā)酵到1.5倍大。
17、烤箱180度預(yù)熱，發(fā)酵好的面包表面刷上蛋液，將面包放在烤箱中層，烤制20分鐘即可。
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