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2023-01-31
高壓鍋燜雞怎么做 高壓鍋燜雞的做法
更新時(shí)間：2022-06-30 00:22:17作者：佚名
1、準(zhǔn)備食材：雞1只；蘑菇8個(gè)；蔥3根；辣椒1個(gè)；姜3片；蒜5瓣；生抽半碗。
2、準(zhǔn)備好佐料，蘑菇先沉泡洗凈。
3、雞洗凈瀝干，雞屁股切掉不要，雞爪倒插入腹內(nèi)。
4、將蘑菇、辣椒、蒜頭、蔥段、姜片塞入腹內(nèi)。
5、再淋入三勺生抽。
6、其余的生抽淋在雞身上，腌制1-2小時(shí)，腌制時(shí)可以翻幾次雞身，想入味點(diǎn)可以腌的更久些。
7、腌制好了，雞放入高壓鍋。
8、高壓鍋大火燒開，有聽到吱吱響的聲音后轉(zhuǎn)最小火壓煮45分鐘即可，如果雞比較小只建議壓煮的時(shí)間35分鐘。這雞比較大，凈重有三斤出，所煮時(shí)間得多10分鐘。這道高壓鍋雞的特點(diǎn)就是不用放水，雞本身油水就是很多的。
9、高壓鍋里面的氣散沒(méi)了之后開鍋，用勺子把鍋里的醬湯汁淋在雞身上，更入味些。
10、高壓鍋雞就做好了，湯汁用個(gè)碗裝好即可。
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