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2023-01-31
蒜蓉西洋菜竅門 怎么做蒜蓉西洋菜
更新時間：2022-06-30 00:24:03作者：佚名
1、主料：西洋菜一把。
2、輔料：大蒜幾個。
3、調(diào)料/腌料：鹽適量雞粉少量生粉少量。
4、將西洋菜整把散開，摘除一些雜草老葉。泡水，洗凈。
5、大蒜去皮，將蒜肉用刀拍碎，并剁細成蒜蓉。將鹽、雞粉、生粉調(diào)和成芡汁，用碗盛著待用。
6、炒鍋燒開水，將西洋菜放入開水中焯一下，時間約半分鐘，撈出，控水。放入西洋菜的同時在鍋中加入少許鹽和色拉油，目的是保持菜的顏色更加翠綠。
7、炒鍋燒熱，加入色拉油，放入蒜蓉爆香。
8、迅速將焯好水的西洋菜倒入鍋內(nèi)，快速翻炒幾下，勾芡汁，出鍋即成。
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