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1、食材：籽蝦 500克、蒜頭 5顆、辣椒 1枚、生粉 50克、海鹽 2克

2、將買回來的籽蝦的蝦腳和蝦的頭分別剪掉，之后需要焯下水，還需沾上生粉。

3、燒熱一鍋油后，將籽蝦放入油鍋中炸至8成熟后要很快拿起來，因為籽蝦很快就熟了。

4、原鍋留下1湯匙的油，開大火，放入蒜頭爆香，加蔥、辣椒及蝦炒大約1分鐘，就好了。

5、可在上面撒一些芝麻，或者細(xì)碎的香菜來點綴一下，會看起來更加放有食欲。這樣鹽焗籽蝦就做好了。