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1、食材：綠豆300g，西米200g，紅糖一塊，水適量。鍋中放水煮開，倒入西米，煮的過(guò)程中不斷攪拌，以免粘鍋，煮15min。關(guān)火，把煮好的西米過(guò)涼水備用。綠豆洗凈，放1.3L的水放入不銹鋼湯鍋中開大火蓋上鍋蓋煮20min。打開鍋蓋加入西米繼續(xù)煮5min。加入一塊紅糖，待紅糖煮化，再蓋上鍋蓋中火燜煮10min。關(guān)火，待西米露放涼即可舀出食用。

2、食材明細(xì)：綠豆適量，西米適量，牛奶適量，白糖適量。綠豆提前浸泡1小時(shí)，電飯鍋開煲，20-30分鐘后關(guān)掉，燜半個(gè)鐘，綠豆就非常軟糯了。水燒開，加入西米，不停攪拌，五六分鐘后蓋上鍋蓋燜十五分鐘就晶瑩剔透。

3、食材：綠豆150克，西米1把，白砂糖2勺。綠豆先浸泡半小時(shí)。加入適量水，煮熟。西米加適量水，煮至出現(xiàn)小白點(diǎn)后關(guān)火，燜5分鐘。把西米過(guò)涼水。倒入綠豆湯里。放入2勺白砂糖即可。