排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時間:2022-06-30 09:05:53作者:佚名
1、蒸蘿卜絲
材料;白蘿卜,面粉,枸杞(裝飾,可?。?,蒸魚生抽,香醋,熟芝麻
做法;白蘿卜去頭尾、去皮,斜切片,再切成粗細(xì)適中的絲(大約比火柴桿稍粗一點(diǎn)),將蘿卜絲稍擠去水分,注意別扭斷了,蘿卜絲裝入鍋中,分次篩入面粉,上下顛簸鍋?zhàn)樱屘}卜絲均勻地裹上薄薄的一層面粉,蒸籠墊上籠布,鋪上蘿卜絲,上面蓋一層籠布,冷水入鍋,水開后蒸5分鐘即可,枸杞提前泡開,大蒜兩人瓣搗成蒜泥,小碗中調(diào)入蒜泥、熟芝麻、蒸魚生抽、香醋攪拌均勻,蒸熟后的蘿卜絲迅速取出,攤開稍晾,并用筷子劃散后裝盤,澆上調(diào)味汁即可。
2、粉蒸茼蒿
材料:茼蒿菜、雜小麥面粉、鹽、香油。
作法:茼蒿菜洗干凈,瀝掉水份,這一步提早做比較好,現(xiàn)洗的茼蒿菜,葉片上邊水比較多,如果有蔬菜水果甩凈水機(jī),可以用。再或是大份實(shí)際操作時可以用廚房吸油紙把水抽掉。茼蒿菜粗切割成段,澆上香油拌勻稱,再加鹽拌勻稱。用熟食用油也是能夠的,香油用多了會感覺太香,反倒遮住了茼蒿菜的香味。香油也是我們本地土特產(chǎn),大家都習(xí)慣性用它調(diào)涼菜、做蒸菜或是淋明油,非常少用它燒菜。然后放上小麥面粉,讓菜勻稱沾到小麥面粉。這兒的小麥面粉能夠是普通面粉,還可以是粗糧小麥面粉,還可以是糯米粉,但不能用粘米粉,也不能用粗糧糝,由于粘米粉太粘,顆粒的糝不太好煮熟。碎米和玉米面能夠用于蒸肉類食品。水開后上籠,籠格下鋪上籠布,把菜勻稱放到上邊,水開后記時,蒸3分鐘。蒸菜時,蓋子不必太嚴(yán)密,假如蓋子沒有排出氣孔或是出氣孔較小,能夠用食油墊紙一下,有利于蒸汽排出來。蒸熟的蒸菜立即離鍋,移在砧板或是布簾上邊散氣。就可以擺盤了。配著喜愛的料汁就可以開吃。
3、粉蒸土豆
食材:土豆一個、一個胡蘿、卜一根香菜適量,
做法:紅薯,土豆和胡蘿卜都擦成絲,然后,加入米飯碗三分之一的熟油。然后,就是分次加入面粉,接著就是拌勻菜絲了,盡量使每根菜絲,都裹上面粉。拌勻后,再接著進(jìn)行二次加入面粉,一般加兩次面粉就行了。每個菜絲都輕輕的裹上了一層面粉。水開,在上鍋蒸,開大火就行。