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1、食材：預(yù)煮豬大腸、青椒、洋蔥、砂糖、姜、蔥、蒜、了解、生抽、胡椒粉、油、麻油、魚露、紅椒。

2、豬大腸在清理的時(shí)候，一定要小心對(duì)待，因?yàn)樨i大腸的味道很大，處理不好，一道菜直接就毀了。需要用食鹽反復(fù)的搓洗。

3、隨后將它用清水多清洗幾次，切小塊。

4、青紅椒直接將籽去除掉切塊。

5、洋蔥的最外層皮去除切塊。

6、生姜、大蒜、蔥切碎備用。

7、這時(shí)就可以開始熱鍋了，將大蒜、生姜大火爆香，有香味之后將青紅椒、洋蔥放入。翻炒幾下，將料酒、食鹽放入。

8、隨后將豬大腸放入，用大火爆炒。

9、翻炒一會(huì)兒之后，將生抽、魚露、白砂糖放入鍋中，均勻的翻炒。

10、隨后將蔥、麻油放入，過一會(huì)兒就可以吃了。