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1、材料：雞架1個(gè)、食鹽2小勺、味精2小勺、料酒4ml、生抽2ml、老抽2ml、淀粉8g、和油適量、芝麻適量、孜然適量、五香粉2小勺、鍋、冰箱、餐盤、手套。

2、買來的雞架洗干凈準(zhǔn)備好。

3、切成小塊，再洗一遍，控干水分。

4、放入料酒、鹽、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面。

5、帶上手套，攪拌均勻，封上保鮮膜放入冰箱中煨2個(gè)小時(shí)以上。

6、從冰箱中拿出來。

7、倒入淀粉。

8、帶手套攪拌均勻，使每個(gè)雞架上面都粘上淀粉。

9、起鍋、倒油

10、當(dāng)油溫達(dá)到6分熱的時(shí)候可以把雞架放入鍋中炸。出鍋即可。