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步驟1

準(zhǔn)備食材：牛雜100克、白蘿卜200克、鹽1茶匙、油適量、姜1塊、味極鮮1茶匙、生抽1茶匙、小蔥1根、陳皮5克、小米辣10克、料酒1茶匙、白糖1茶匙。

步驟2

牛雜洗凈改刀成小塊。

步驟3

白蘿卜洗凈切片。

步驟4

小米辣切圈。

步驟5

姜切片。

步驟6

小蔥切蔥花。

步驟7

鍋中燒熱水，倒入牛雜焯水2分鐘，撈出備用。

步驟8

起鍋倒油，油熱加入姜、陳皮、小米辣炒香。

步驟9

然后倒入牛雜、料酒、生抽、白糖、味極鮮翻炒3分鐘。

步驟10

接著加入白蘿卜、鹽、適量清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘。

步驟11

將煲仔置于火上燒熱裝入煲仔中。

步驟12

最后撒上蔥花即可。