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1、食材：鴨腿 4個(gè)、大米適量、生抽35毫升、冰糖25克、老抽20毫升、香葉4片、大料3粒、鹽適量。

2、將買回來(lái)的鴨腿洗干凈，放入砂鍋中，依次加入大料、香葉、老抽、生抽、冰糖、鹽，倒入適量清水，腌2小時(shí)。

3、再將腌鴨腿的砂鍋置于火上，大火煮沸，用勺子撇去浮沫，改用小火燉40分鐘，就可以關(guān)火了。

4、然后把大米淘洗干凈，與水以1:1的比例放入電飯煲中，蒸熟就可以慢慢品嘗了。