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1、主料：排骨適量、土豆適量、五香蒸肉米粉適量。

2、輔料：姜適量、蒜適量。

3、配料：白胡椒粉適量、糖適量、老抽適量、生抽適量、蠔油適量。

4、排骨斬小塊放清水里泡去血水。

5、加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蠔油料酒拌勻。

6、拌勻后腌制約30分鐘。

7、拌入蒸肉米粉。

8、再加少許水或高湯拌勻待用。

9、土豆去皮削塊，加少許鹽拌勻，將排骨鋪在土豆上面。

10、高壓鍋的話20幾分鐘左右即可。