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1、食材準(zhǔn)備：玉米1根、排骨1斤、鵪鶉蛋6枚、香菇5朵、胡蘿卜半根。

2、將排骨取出血水：排骨里面加入2茶匙的食用鹽，然后加入適量的溫水，用手對排骨進(jìn)行搓抓去除血水。

3、進(jìn)行腌制排骨：排骨加蒜泥1勺、生抽1勺、料酒2勺、2勺甜面醬、1勺番茄醬、蜂蜜2勺、白胡椒粉2g、腌制10分鐘。

4、進(jìn)行烹飪：平底鍋里面放少量的食用油，放入排骨，把排骨兩面煎到金黃后撈出。

5、另起鍋放入蔥姜蒜和小米辣爆香，再加入2勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，然后加入排骨翻炒均勻后放入砂鍋中，最后加入1勺生抽、半勺老抽、放入冰糖4顆、桂皮1塊、八角2顆、香葉2片，倒入啤酒沒過食材小火煮20分鐘。

6、煮制時間到了之后加入玉米、鹵蛋、胡蘿卜、香菇，再次續(xù)加沒過食材的水煮上半小時即可。