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1、食材：生蠔肉250克，大米1小碗，豬瘦肉100克，油適量，鹽適量，胡椒粉適量，生粉2小勺，姜1小塊，芫荽2棵，蔥2棵。

2、鮮生蠔肉加入兩小勺生粉一起輕揉，把臟物沖洗干凈。

3、洗凈后的生蠔肉撈起瀝干水備用。

4、大米淘洗干凈后用碗裝著加入適量生油拌勻，靜置15分鐘備用。

5、豬瘦肉洗凈切片。

6、蔥和芫荽洗凈切碎。

7、姜去皮后切成絲。

8、煲里加適量的水燒開，加入大米熬約30分鐘,看各人喜歡粥的稠稀程度。

9、待粥差不多熬好時放入生蠔肉、瘦肉，加姜絲，蓋好稍煮一二沸。用鹽調(diào)味，放少許胡椒粉，把蔥和芫荽撒進粥里，稠厚清香的生蠔粥就大功告成。