排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
蘇式鮮肉月餅的做法步驟 蘇式鮮肉月餅的做法教程
更新時(shí)間：2022-07-01 14:06:06作者：未知
1、將油皮和酥皮分別拌好成團(tuán)，水油面先做，做好蓋保鮮膜松弛5分鐘，松弛的時(shí)間正好拌酥皮。
2、水油面松弛5分鐘后再揉一揉更光滑些，繼續(xù)蓋保鮮膜松弛10-15分鐘。
3、大理石臺(tái)面撒粉，將水油皮從中間往兩邊搟開(kāi)。
4、用搟面杖整形成長(zhǎng)方形，將油酥拍扁成方形放置在油皮的中間。
5、長(zhǎng)方形兩頭往中間對(duì)折，長(zhǎng)方形的寬度方向鎖邊捏住。
6、繼續(xù)從中間往兩邊搟開(kāi)，邊搟邊撒粉防止粘住。
7、搟好的面從一頭卷起。
8、兩頭多出的地方也不要浪費(fèi)，往里塞。
9、下擠子，把卷起有接縫的邊朝上放置。
10、皮子搟薄，像搟餃子饅頭皮那樣的手法，中間厚四周薄，餡料放中間，手呈碗狀托住。
11、包好掐掉多余的擠子，放到另一個(gè)面團(tuán)上也不浪費(fèi)。
12、整形按壓，用大拇指的根部輕輕按壓，力氣不要太大，防止餡料撐破。
13、倒入可食用色素加水蓋印章。
14、混合均勻后放兩張餐巾紙吸附。
15、印章蘸餐巾紙，先在餐巾紙上蓋章試試顏色深淺。
16、直接在月餅上蓋下去放置一會(huì)風(fēng)干，因?yàn)橐粫?huì)烤的時(shí)候要翻面，需要把印章風(fēng)干，不然烤出來(lái)太濕字都糊的。
17、風(fēng)干后把印章面翻過(guò)來(lái)貼近烤盤(pán)底，烤箱210度預(yù)熱，190度烤15分鐘，翻面180度再烤10分鐘，每個(gè)烤箱脾氣不一樣，根據(jù)個(gè)人情況調(diào)整狀態(tài)。
18、出爐，輕輕一夾，酥到掉渣。
19、掰開(kāi)酥的層次也很豐盈，泡杯紅茶吃上一塊味道極美。
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