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步驟1

食材：香芋200克、豬尾1根、姜3克、干辣椒3個、小蔥2根 調(diào)味料：食用油5克、冰糖4克、料酒1克、生抽2克、老抽1克、鹽2克、八角1個、桂皮3克

步驟2

芋頭洗凈切塊。小蔥切蔥花。

步驟3

豬尾剁塊，姜切片。

步驟4

熱鍋倒油，下入冰糖，小火炒出糖色，加入豬尾，炒勻。

步驟5

放入料酒、生抽、老抽，翻炒上色，下姜、八角、桂皮、干辣椒，炒香。

步驟6

加500毫升清水，煮40分鐘。

步驟7

放入香芋、鹽，再煮20分鐘。

步驟8

裝盤撒蔥花即可。